Bolu Kukus ~yang ketawanya ngakak~
Bolu Kukus !
Apa istimewanya sih bolu kukus ????
Jangan salah... Banyak lho yang kena kutukan bolu kukus. Yang gak mau ketawa ngakak lah, yang bantet, yang kering.... Aku juga belum pernah nyobain sih...bikin bolu kukus. Gak terlalu doyan juga sih. Anak-anak juga gak terlalu doyan.
Aku coba bikin selain untuk memuaskan rasa ingin tau, juga lagi getol ngajarin (gaya ! ngajarin...padahal baru pertama kali bikin juga..hehehe) asisten supaya bisa bikin kue yang gampang-gampang..Gampang disini maksud si asisten : tanpa oven...(padahal belon tentu yah !)
Nyoba pakai resep Mbak Fat...Taraaaaa....Ngakak, bow! hiahahahahahaha....
BOLU KUKUS 10 MENIT
Bahan:
- 450 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu (ditambah dengan 1 sdt baking powder double acting)
- 4 btr telur
- 300 cc air putih / susu encer / santan
- 1 sdm emulsifier (TBM)
- 1 sdt essence pisang
Cara :
kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit.
Simple banget yah... Tapi, kalo mo nyoba, ni aku kasih tipsnya :
- Kalo pake hand mixer (apalagi kalo mixernya yang micin-mixer cina-hehehe), pake metode sponge ya. Maksudnya : Telur ama gula dulu dikocok, masukin emulsifier (aku pake starkies). Pas udah kaku, baru masukin terigu dengan cara diayak dan diaduk balik. Terakhir masukin santan dan essence pisang. Aduk ringan sampai rata ya...
- Tutup dandang dilapisin serbet, supaya air uap yang nempel di tutup dandang gak netes ke kue.
- Masukin kue kalo dandang udah beruap banyak.
- Masukin kue ke dandang jangan banyak-banyak. Kalo dandangnya standar (yang biasa buat masak nasi sehari-hari) ya cukup 5 cup aja lah... Kalo terlalu banyak, bisa gak ngakak, paling cuman senyum simpul.
- Jangan lupa, kontrol jumlah air yang ada di dandang. Jangan terlalu banyak (kalo mendidih bakal nyiprat ke kue). Juga jangan sampe keabisan. Kalo mo nambahin pake air panas, biar cepet mendidih.
- Saran penyajian : kalo gak langsung dimakan, setelah dingin, sebaiknya dibungkus plastik atau taruh di dalam wadah tertutup, biar gak kering.
~'dah cobain sana~
