February 26, 2006

Si Gila Bola Ulang Tahun

Hari ini Adjie ulang tahun ke 3.

Pengen bikin apa ya ?????

Dia itu gila bola bangett. Waktu belajar ngomong yang sering diomongin : OWA....BOWA.....BOLA! [akhirnya...]. Tadinya pengen bikin kue bunder biasa trus atasnya dikasih cake bentuk bola. Punya sih loyangnya. Waktu Tour de Toko NCC, sempet beli di Ani. Tapi kok agak-agak males gitu...hehehe.  

Akhirnya, kelamaan mikir, waktu udah mefett. Bikin lapangan bola aja deh. Cakenya pake cake yang irit telur. Bikin 4 loyang 22x22x4. Ditumpuk jadi 2-2. Masing-masing cake dibelah dua, trus dilapisin coklat ganache.

Taraaa !

Gak papa ya, 'djie... garis-garisnya agak meleyottt.... yang penting kan pesannya nyampe!...hahaha

~Selamat Ulang Tahun, Adjie!~

 

Posted by dani at 10:26:12 | Permanent Link | Comments (0) |

February 09, 2006

Go With The Flow...

Yea...go baby !

Aku bikin kue ini untuk NCC, yang kemaren Ultah pertama.


Kenapa air terjun ?

Dulu

Seperti air terjun ini, NCC diawali dengan jumlah yang sedikit, hingga sekarang berjumlah 1400-an anggota. Dan akan terus bertambah....

Kemudian

Seperti air terjun ini yang mengalirkan air untuk rumput dan bunga disekitarnya,
NCC akan terus mengalirkan semangat untuk terus berkreasi, semangat berbuat baik melalui dapur, semangat menebarkan kasih sayang....juga melalui dapur.
Seperti air terjun ini yang membuat rumput hijau dan bunga-bunga bermekaran,
NCC akan terus mencetak anggota yang kreatif, percaya diri, dan.....rendah hati.




~NCC, bukan sekedar milis~
Posted by dani at 05:56:49 | Permanent Link | Comments (2) |

February 01, 2006

Ketika Coklat Bercinta Dengan Jeruk

Apa yang terjadi ???? Pejamkan mata....tolong dibayangin ya....
Manis. Uh-huh...
Segar. Uh-huh...
Lembut. Uh-huh.... go on....
Membelai. Ay-yay-yay....don't stop....
Aaaaahhhh......say it !


Mandarin Coklat Cake

The Cake

Bahan:
300 gr tepung terigu
1,5 sdt baking powder
160 ml susu cair
60 ml air jeruk orange
300 gr gula pasir
150 gr mentega
1 sdm kulit jeruk orange parut
3 butir telur ukuran besar

Cara membuat:
  • kocok gula dan mentega dengan speed tinggi (3 pd Philips) hingga pucat dan lembut, masukkan kulit jeruk, kocok terus hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
  • Matikan mixer, masukkan tepung terigu yg sudah dicampur dengan baking powder, dan bahan cair (susu dan air jeruk) secara bergantian sambil diaduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm. Oven hingga matang (lk. 45 menit suhu 180'C.
Filling :
500 gr Apricot Glaze
10 sdm air
1/2 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya

Cara membuat :
  • Panaskan air dan apricot glaze dengan api kecil sampai mencair.
  • Membuat filling sesaat sebelum melapisi ya..(jangan kelamaan tar keburu kaku lagi!)
Topping : (ganache coklat)
100 gr Whipped Cream bubuk
200 ml air es
250 gr dark coklat, lelehkan

Cara membuat :
  • Kocok sampai kaku campuran Whipped cream dan air es.
  • Masukkan coklat leleh sambil terus dikocok, sampai warna merata dan tekstur menjadi fluffy.
  • 2/3 bagian untuk dioleskan. 1/3 bagian dilelehkan untuk disiramkan ke atas kue yang telah dioleskan.
Finishing :
  1. Siapkan ring cake ukuran 20 cm.
  2. Belah cake melintang menjadi 3 bagian.
  3. Taruh potongan cake pertama. Susun jeruk mandarin. Siramkan filling panas-panas.
  4. Diamkan sejenak (jangan sampai filling membeku).
  5. Tumpuk dengan potongan kedua. Susun jeruk mandarin. Siramkan filling panas-panas.
  6. Diamkan sejenak.
  7. Tumpuk dengan potongan ketiga.
  8. Siramkan dengan filling.
  9. Setelah filling paling atas kaku dan dingin. Oleskan 2/3 bagian ganache ke sekeliling cake dan atas cake.
  10. 1/3 bagian ganache untuk di tim. Setelah hangat dan cair(agak kental), siramkan secara merata.
  11. Dinginkan dahulu. Hias sesuai selera.
Tips :
  1. Taruh kue diatas rak kue. Pindahkan ke piring atau alas kue setelah disiram ganache.
  2. Memindahkannya tunggu setelah ganache mulai kaku.
  3. Pindahkan hati-hati dengan menggunakan spatula.
  4. Pastikan cake dan filling telah dingin sebelum dilapisi ganache.
  5. Waktu menyiramkan ganache cair, tunggu setelah agak dingin dan suhu ruang ya...biar olesan ganache sebelumnya gak meleleh.


~I want some more.....honey~
Posted by dani at 11:28:03 | Permanent Link | Comments (3) |
1 2